L’elegante caffè Zanarini, uno dei locali storici non che simbolo della città di Bologna, occupa il piano terra del palazzo dell’archiginnasio in piazza Galvani, costruito nella seconda metà del 1500. Il progetto nasce dalla necessità di restaurare gli spazi originari nel rispetto dell’architettura esistente per riportare il caffè al vecchio splendore. Grande attenzione è stata data alla ricerca e alla scelta dei materiali utilizzati: il travertino, l’onice, il rovere, rivestimenti dalle tinte forti per ottenere, tramite i colori, una tonalità omogenea dell’ambiente complessivo. Il piano terra è occupato da un grande bancone semicircolare da cui si servono i caffè e da un piccolo spazio pasticceria, mentre una scala a chiocciola raggiunge il primo piano dove si trova posto a sedere per la degustazione.